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燃燒吧!西班牙瓦倫西亞火節

在台灣,有春節、端午及中秋三大節慶;在西班牙,也有三大節慶,分別是:奔牛節(San Fermín)、法雅節(Las Fallas)及四月春會(Feria de Abril)。法雅節(Las Fallas)又稱為火節,其實歐洲不少節慶都與火有關,這個源自中世紀的節慶,到底有什麼不同呢?
起源要從中世紀開始說起,據說在 瓦倫西亞 Valencia 的木匠在冬天夜晚常需要工作至深夜製作木頭工藝品,為了足夠的照明,木匠將木條上裝置大蠟燭充當照明設備,稱做Parot。有一些比較詩情畫意的木匠會在Parot上裝飾洋娃娃。到了十八世紀,工匠轉而使用蠟及布等材料來裝飾,稱作木偶Ninots。最後演變成今日的法雅Fallas。當時木匠為了紀念他們的保護神-聖荷西 San José , 其生日為3月19日,該日又是冬末春始,日照時間變長後,木匠不需挑燈夜戰, 因此就將法雅Fallas燃燒,並成為這個節日的習俗。
法雅節從3/12開始至3/19日止, 瓦倫西亞 Valencia 所有居民耗費一整年,都為這節日貢獻心力,每周每戶得定期捐款,為其社區籌劃慶典之用。除了居民外,工藝家們則會負責製作木偶,陳設在各區的廣場或十字路口。活動期間,每天下午兩點會在市政府廣場施放大型鞭炮,稱為Mascletá,還會舉行聖母獻花及遊行活動。
3/19日是整個活動的最高潮,中午施放煙火mascletá,晚上則進入稱作La cremá的活動。所有法雅fallas除了首獎作品以外,全部會集中到巿政府廣場焚燒,象徵往日惡運散去,來年好運降臨。首獎作品則可免於被燃燒的命運,而被放置到博物館蒐藏。
在法雅節Las Fallas這天,一定要吃的美食-西班牙甜甜圈Buñuelo沾著熱呼呼的巧克力。西班牙甜甜圈Buñuelo以麵粉和水為材料,混合成麵糊後,以手工捏製成圓圈狀油炸後,灑上糖粉而成的,吃起來外層微酥內層軟糊,以此搭配熱巧克力食用,是最標準的吃法。

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